Saumon poêlé laqué au miel et salade de mâche, de petits pois et de radis

Deux portions

Vous pourrez vous délecter de saveurs printanières toute l’année avec ce repas léger et frais, qui se cuisine rapido presto. Notre cidre bio Frais & sec se marie à merveille au sucré de la laque et au croquant de la salade.

Ingrédients :

  • 200 g de saumon, coupé en deux
  • 1 c. à thé de miel liquide
  • ¼ c. à thé de sel et de poivre
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 3 tasses de mâche (ou d’un mélange de verdures printanières)
  • ¼ tasse de petits pois frais
  • 3 radis, en tranches minces
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne

Préparation :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Y verser un filet d’huile d’olive, ajouter le saumon et faire cuire de 3 à 4 minutes. Retourner le saumon, le badigeonner de miel liquide et cuire de 2 à 3 minutes. Réserver.

Dans un grand bol, bien mélanger l’huile d’olive, la moutarde et le jus de citron, puis saler et poivrer. Y ajouter la mâche, les petits pois et les tranches de radis en vous assurant de bien les enrober de vinaigrette.

Servir immédiatement.

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