Mini sandwiches aux boulettes de dinde

Mini sandwiches aux boulettes de dinde
Quantité: 18

  • 450 g de dinde hachée
  • 1 œuf
  • ¼ tasse de miettes de pain frais
  • ¼ tasse de persil finement haché
  • Une pincée de sel et une de poivre
  • 1 tasse de jeunes épinards frais
  • 1/2 tasse de purée de canneberges
  • 18 petits pains ronds

Dans un bol, mélanger la dinde, l’œuf, les miettes de pain, le persil, le sel et le poivre. Façonner 18 boulettes (compter environ 2 c. à table de mélange par boulette). Déposer les boulettes sur une plaque à pâtisserie couverte de papier parchemin, puis les aplatir légèrement. Faire cuire au four à 400°F jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites, environ 20 minutes.

Pour assembler les mini sandwiches, déposer des feuilles d’épinard sur une moitié du petit pain et tartiner l’autre moitié d’une généreuse cuillère à thé de purée de canneberges. Déposer une boulette de dinde sur l’une des moitiés du petit pain et recouvrir de l’autre.

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